Dartigalongue
Le meilleur de l’Armagnac
Dartigalongue
Notre Gamme Cocktail
La Maison Dartigalongue est résolument tournée vers l’avenir. Elle le prouve en proposant une gamme composée de trois bas-armagnacs jeunes, dédiés à l’élaboration de cocktails. Benoît Hillion, directeur de la maison Dartigalongue et neveu par alliance de Françoise Dartigalongue, et Ghislain Laffargue, maître de chai à Nogaro depuis 1990 ont façonné le destin de ces eaux de vie pour offrir deux produits parfaitement adapté à la consommation sur glace, ou en cocktail.
Dartigalongue UN-OAKED (70cl – 43,2%)
Un bas-armagnac qui n’a pas flirté avec le bois
Un-oaked est un bas-armagnac qui relève de l’appellation Blanche Armagnac : à la sortie de l’alambic, l’eau de vie blanche qui titre à 58° est logée en cuve inox pour une maturation de 3 mois minimum, au cours desquels le degré est réduit lentement jusqu’à 43,2° par ajout d’eau déminéralisée. Le nom Un-oaked signifie bien que l’eau-de-vie n’a pas été en contact avec le fût de chêne.
Au nez, notes subtiles de poire, pomme et fleurs blanches. En bouche : très ample, texture onctueuse, finale sur l’amande douce.
A DEGUSTER
Pur, sur glace, allongé de tonic ou en cocktail
Nos recettes de cocktails
Blanche Tonic
- 5 cl Dartigalongue Un-Oaked
- Allonger de Tonic water
- Décor : tranche de citron vert
Darti Spritz
- 3 cl Dartigalongue Un-Oaked
- 4 cl Apérol
- Allonger de Prosecco (ou Crémant)
- Décor : tranche d’orange
Nogaroni
- 4 cl Dartigalongue Un-Oaked
- 3 cl Dolin rouge (ou Martini rouge)
- 3 cl Salers (ou Campari)
- Décor : zeste d’orange.
Dartigalongue Dry Cellar (70cl – 43,4%)
Un bas-armagnac élevé dans un chai dit « sec »
Dartigalongue fait partie des rares maisons d’armagnac à avoir des chais dits « secs ». Situés en hauteur sous les toits, ils sont soumis à de fortes variations de températures entre été (40°C) et hiver (3°C). Cela permet d’obtenir des eaux-de-vie pures et tendues, au caractère bien affirmé. Les plus jeunes armagnacs rentrant dans la composition de l’assemblage Dry-cellar ont plus de 2 ans de vieillissement et ont donc connu plusieurs cycles été/hivers aux amplitudes thermiques remarquables.
Au nez, notes délicates de vanille prune et pêche. La bouche est très intense et droite, la finale est marquée par les épices.
A DEGUSTER
Pur, sur glace, allongé de ginger ale ou en cocktail
Nos recettes de cocktails
Porthos Neck
- 5 cl Dartigalongue Dry Cellar
- Allonger de Ginger Ale
- 3 gouttes Bitters Angostura
- Décor : long zeste de citron
Darti Punch
- 5 cl Dartigalongue Dry Cellar
- 1 goutte Extrait de vanille
- 1 cl Crème de pêche
- 1 cl Sirop de sucre
- 1,5 cl Jus de citron jaune
- Trait d’eau gazeuse
- Décor : tranche de pêche
Brandy Crusta
- 5 cl Dartigalongue Dry-Cellar
- 1,5 cl Cointreau
- 1,5 cl Noyau de Poissy (ou Maraschino)
- 1,5 cl Jus de citron jaune
- A réaliser au shaker
- Décor : Crusta Sucre glace & Zeste Citron
Dartigalongue DOUBLE-OAKED (70cl – 43,3%)
Le chêne gascon mis à l’honneur!
Le fût de chêne a une importance primordiale dans l’élevage de nos Armagnacs. Double-Oaked est un assemblage qui met en lumière l’influence du chêne gascon et le travail de nos tonneliers locaux. Un produit atypique et surprenant!
Arômes de cacao, pain grillé, torréfaction et épices
A DEGUSTER
Pur, avec un dessert ou en cocktail comme le Old-Fashioned
Nos recettes de cocktails
Old Fashioned
- 5 cl Dartigalongue Double-Oaked
- 1 petit carré de sucre
- 2 traits d’ Angostura bitters
- Décor : Zeste Orange
Double-Sweet
- 3 cl Dartigalongue Double-Oaked
- 3 cl Porto Ruby ou Floc Gascogne rosé
- 0,5 cl Bénédictine
- 0,5 cl sirop de sucre
- 1 blanc d’œuf
- (en option : 2 traits de solution saline)
- Décor : Fève de tonka râpées au-dessus du cocktail
Petite Folie
- 2 cl Dartigalongue Double-Oaked
- 3 cl Vermouth rouge (Dolin, Martini)
- 0,5 cl sirop de sucre
- 0,5 cl jus de citron vert
- 1 goutte d’Absinthe
- Décor : zeste de citron vert
